I Can’t Eat That! Sticking to a Gluten-Free Diet

Hoy os traemos el artículo redactado por Ricardo Fueyo-Díaz, Santiago Gascón-Santos and Rosa Magallón- Botaya, en el que proponemos un marco teórico para el diseño de un programa que favorezca la adherencia a una dieta sin gluten y que mejore la calidad de vida de los pacientes celíacos.

Las dificultades de adherencia radican en lo estricto de la dieta. Los estudios cualitativos han determinado que los pacientes experimentan problemas sociales en cinco áreas: comer en el lugar de trabajo, ir de compras, viajar, comer fuera y comer en casa con otros.

Las expectativas de autoeficacia (Teoría Social Cognitiva de Albert Bandura), son un factor clave de la adherencia y calidad de vida, y el modelo de Acción de Acción de Salud (HAPA), ofrece un marco útil para el diseño de intervenciones que mejoren la autoeficacia percibida, la adherencia a la dieta y la calidad de vida de los pacientes celíacos.

Psycho-CD es un programa de autogestión diseñado para mejorar la adherencia y la calidad de vida al adherirse a una dieta libre de gluten, que se puede implementar en entornos de atención primaria o de asociaciones de pacientes, pudiendo reducir además los costos asociados a los procedimientos diagnósticos y complicaciones graves debidas a una adherencia inadecuada.


Enlace directo al artículo: https://www.intechopen.com/books/celiac-disease-and-non-celiac-gluten-sensitivity/i-can-t-eat-that-sticking-to-a-gluten-free-diet
Referencia bibliográfica:
Ricardo Fueyo-Díaz, Santiago Gascón-Santos and Rosa Magallón-Botaya (2017). I Can’t Eat That! Sticking to a Gluten-Free Diet, Celiac Disease and Non-Celiac Gluten Sensitivity, Prof. Luis Rodrigo (Ed.), InTech, DOI: 10.5772/67462.
Available from: https://www.intechopen.com/books/celiac-disease-and-non-celiac-gluten-sensitivity/i-can-t-eat-that-sticking-to-a-gluten-free-diet
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