De vacaciones en Francia

Acabamos de volver de vacaciones en Francia y nos hemos dado cuenta de lo bien que está la celiaquía en España y de la eficacia del trabajo de las asociaciones. Fuimos a Carcassonne y optamos por un apartamento para intentar tener controladas un poco más las comidas. Hemos visto que el etiquetado “sin gluten” brilla por su ausencia en muchos productos, especialmente en los genéricos, y existe una oferta un poco mayo en la sección de “dietéticos”. En cualquier restaurante te pueden preparar algo si te haces entender adecuadamente pero da la sensación de que desconocen bastante el problema y de que te la estás jugando en cada plato. Sirva este primer post de introducción y lo largo de los próximos días iré colgando algunas reflexiones y curiosidades sobre nuestro viaje por el país vecino.francia

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