De vuelta por Lérida

De Menorca volvimos por Lérida y mención aparte requiere nuestro descubrimiento: El restaurante OASIS. Regentado por una o dos Cármenes (no estoy seguro) y familiarizados, en sentido literal, con el tema de las intolerancias, tienen una amplia oferta de esas cosas que a veces nos cuesta encontrar en otros sitios. Superamos la ensalada, pechugas y la pera y nos adentramos en el fantástico mundo de las propiedades organolépticas que tanta veces se nos niega.

Empezamos con unas croquetas pero quizás empezamos demasiado rápido porque un poco más y no salen en la foto. Muy buenas!!

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Seguimos con unos calamares a la andaluza que también cuesta encontrarlos y estaban muy buenos!

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Seguimos pidiéndonos algunos caprichos como…

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Un montadito de foie que estaba excelente sobre un pan sin gluten.

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La verdad es que fue una de las mejores experiencias que recordamos. El pero lo ponemos a la hora de pagar. Nos pareció un poco caro (8 euros un postre, por ejemplo). La verdad es que nos excedimos y pedimos de todos y eso infló considerablemente la cuenta pero es que la experiencia fue de las mejores en nuestra trayectoria como celíacos. No tenemos la menor duda de que siempre que pasemos cerca volveremos a entrar y para ello ahorraremos porque fue maravilloso.

Os dejo un video de una participación en un programa a nivel nacional (sobre las propiedades extragastronómicas soy más escéptico pero ahí va entero).

 

 

¡De viaje por Menorca!

Este verano hemos estado por Menorca. La verdad es que pasamos unos días increíbles durante la segunda quincena de agosto. Sobran las palabras para describir Menorca por lo que me voy a centrar en lo que nos preocupa a los celíacos que es el tema de las comidas. Me gustaría resaltar tres lugares. El restaurante El Pato en el Lago Calan Bosch  en Ciudadela, el Hotel Loar  en Ferreríes y la Pizzería Casanova en Mahon.

El restaurante el Pato es una restaurante de estos de alta capacidad con muchas mesas donde nos gustaría destacar la claridad de los mensajes en la gestión del tema celíaco por parte de todos los camareros. Pedimos pasta y pizza. La pizza estaba bastante buena, la pasta no estaba muy lograda al haberse quebrado todos los espagueti (a los de maíz les pasa esto con más facilidad) y la verdad es que nos salen mejor en casa. De todos modos, pasamos una jornada muy agradable con esto de poder comer fuera de casa con profesionales que controlan. Os dejo, como curiosidad, una mala fotografía donde se puede ver la amplia carta de postres para celíacos (todas las frutas sin gluten!!) pero como ejemplo de la claridad de los mensajes.

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Al Hotel Loar fuimos otro día a cenar, la oferta era amplia de comida tradicional menorquina. Nos dio la sensación de que controlaban y al basarse la cocina en pescados y mariscos el reto era menor, pero pasamos un rato muy bueno.

Otra experiencia muy buena fue en la Pizzería Casanova en Mahón. También nos dio la sensación de que controlaban mucho y las pizzas con gluten y sin gluten son espectaculares, de las mejores que hemos podido comer en sus dos opciones. Eso sí, fuimos un poco temprano a comer para no agobiar en cocina y quedarnos nosotros más tranquilos. Otro buen rato. Todos estos comentarios, se basan desgraciadamente, en nuestras sensaciones acerca de la limpieza del los establecimientos, el control de los camareros y posibles “sensaciones digestivas”, aunque pensamos que Jorge no tiene reacciones. Después de 6 años de celíacos confiamos un poco en este ojo clínico. Seguimos echando de menos una marca de garantía en el ámbito de la restauración que nos ahorre dudas y preguntas.

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Finalmente, nos sorprendió lo bien distribuidos que están los productos sin gluten distribuidos por toda la isla. No resulta difícil encontrarlos en supermercados y tiendas, incluso en pequeños municipios.

Por tierras de Segovia y Ávila

Esta Semana Santa hemos estado por tierras de Segovia y Ávila y la verdad es que pasamos unos momentos estupendos. No parece demasiado difícil comer sin gluten y con seguridad en los muchos restaurantes de ambas provincias. Hemos encontrado pan con frecuencia y parecían orientados sobre nuestra problemática. Me gustaría destacar dos sitios por su buen hacer. Uno en Segovia y otro en Ávila. En Segovia visitamos “Narizotas”,  http://www.narizotas.net,  en el que pasamos una noche estupenda y nos sentimos muy bien atendidos. La carta sin gluten era amplia e incluía postres. Lo dicho: una noche estupenda!!!
Mención aparte merece nuestra experiencia en Ávila. No sabiendo donde ir, nos encontramos con un restaurante maravillosamente  identificado por nuestros compañeros de ACECALE.

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Nos referimos al “Hotel Palacio de los Velada”, http://www.veladahoteles.com/hoteles-avila. En un marco incomparable pudimos disfrutar de una cena increíble y donde la sensibilidad hacia los celíacos rezumaba por todas partes. Al final de la cena nos enteramos que en gran medida se debía a los esfuerzos de Nieves, la camarera que nos había atendido con total discreción durante toda la cena y que tiene una hija celíaca y que ha realizado un trabajo maravilloso de sensibilización entre sus compañeros de trabajo.

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¡ENHORABUENA A AMBOS EQUIPOS!

VIAJE A LONDRES SIN GLUTEN: Qué divertido

El fin de semana pasado estuvimos en Londres, una ciudad maravillosa. Habíamos estado más  veces pero nunca con Jorge. Como hacemos desde  que viajamos con Jorge nos alquilamos un apartamento cerca de Hyde Park, justo al lado de la parada de metro de Queensway. El apartamento nos pareció estupendo por su situación y precio (150€ la noche) que para cuatro no estaba nada mal para los estándares de Londres. Tenía dos camas dobles y una pequeña cocina con microondas, una pequeña vitro y suficiente menaje de cocina.
El desayuno era fácil porque lo hacíamos en el departamento y nos llevamos lo indispensable sin gluten para Jorge y los supermercados en esa zona cierran a medianoche. La comida resultó muy fácil también porque lo hicimos a la manera británica con un sandwich al medio día y el de Jorge lo llevábamos preparado. De todos modos, una buena opción es que en el Starbucks hay una limitada oferta gluten free con un sandwich y un brownie perfectamente envasados  y etiquetados y que puedes pedir que te sirvan sin abrir en vez del expositor.
 Fueron las cenas donde quisimos arriesgar un poco más, probamos una pizzería en Covent Garden, Carluccio´s donde cenamos muy bien uno de los días y parecía que controlaban bastante, a pesar de que en la propia carta sin gluten había un aviso preventivo de que no podía controlar la contaminación cruzada pero eso parece que es bastante común encontrarlo en todas las cartas, especialmente para el tema de los frutos secos que me dio la sensación de que en Gran Bretaña lo tienen peor que nosotros. Otro de los días cenamos en el apartamento sin problema y el último decidimos probar suerte en Camden Town donde, a pesar de que encontramos un italiano con menú gluten free en la carta, decidimos decantarnos por algo más local Cocobamboo y encontramos uno brasileño donde nos dio la sensación de mucha seguridad. El trato fue exquisito y el menú muy bueno a base de carnes a la brasa y arroz. Pasamos un rato muy agradable.
El tema del etiquetado pienso que está mucho mejor que en Francia pero peor que en España. No se encuentran mucho etiquetado Gluten Free pero aun en pequeños supermercados de barrio (ejemplo. Sainsbury) se encuentran algunas estanterías gluten free con pan, pasta y algunas cosas más.
Por otro lado, sí que nos dio la sensación de que el etiquetado era más claro que en España, destacando más claramente el gluten y el trigo por lo que en aquellos productos donde no ponía nada era más fácil asumir que no tenían pero tampoco arriesgamos. Por ejemplo, en España etiquetamos sin gluten hasta los yogures (lo que a mí personalmente, no me parece mal) pero allí este tipo de etiquetado era raro de ver pero en el resto estaban muy destacados los alérgenos y en concreto, el gluten. Un ejemplo, en el que  sí que entramos, y arriesgamos,  fue en la tienda de m&m world donde se puede encontrar un ejemplo de correcto etiquetado de alérgenos sin declarar gluten free.
Por supuesto, la oferta en RyanAir era muy limitada y no incluía sandwiches.
En resumen, disfrutamos mucho del viaje y la comida nos supuso menos quebraderos de comida que en Francia, por ejemplo. De todos modos, parece que siguen siendo más fáciles las cosas para vegetarianos y veganos que para los celíacos pero tuvimos muy buenas sensaciones este viaje.

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La Republique en Huesca: Una opción espectacular

Anoche estuvimos en Huesca y quisimos varia de nuestros habituales sitios. Nos recomendaron de buena tinta LA REPUBLIQUE en la plaza San Antonio y nos pareció espectacular: Carta amplia y bien identificada, sensación de seguridad y calidad desde la entrada y un trato más que agradable. Supieron hacer frente a los contratiempos con profesionalidad y pasamos un rato estupendo. Está regentado por una cocinera celiaca con hija celiaca (con todas las cautelas que con estos rumores debemos adoptar) y se nota el cariño en la oferta y elaboración. Repetiremos y pronto, seguro.

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Esta foto de La Republique es cortesía de TripAdvisor

Vacaciones en Francia 2

Como he comentado este verano hemos estado en Francia y me ha chocado alguna cosa que vamos a comentar. Vaya por delante que nos encanta Francia pero es verdad que hasta ahora habíamos ido de parejita y con las manos en los bolsillos y la cosa cambia cuando viajas con un celíaco que tiene la fea costumbre de querer comer 5 veces al día. Una de las cosas que nos llamó la atención es lo complicado que es leer el etiquetado cuando no te dan más pistas. Destacar que encontramos muy pocas cosas con el marcado de la asociación de allí. Me arrepiento de no haber hecho fotos a algunas etiquetas pero claro es más normal hacerla a los monumentos.
Me pareció muy difícil encontrar helados sin gluten (salvo si hacemos caso de los genéricos de la lista de alimentos) pero me pareció muy curioso que el famoso helado Twister de Unilever (creo que FRIGO o MIKO) sí estaba etiquetado como “sin gluten”  pero sólo en la lista de ingredientes en Español!!!!! ¿¡Quiere decir que sí tiene gluten en otros idiomas!? ¿Que los celíacos de otros países no son importantes? ¿Que es un logro del activismo asociativo español? ¿Qué está etiquetado así para los neuróticos celíacos españoles? ¿Qué puede llevar a una empresa a fabricar un helado sin gluten y etiquetarlo así sólo en el segundo idioma de la lista de ingredientes? Le sigo dando vueltas desde el punto de vista psicosocial. En serio, si alguien me puede arrojar un poco de luz…
Mucho me arrepiento de no haber hecho una foto a esa etiqueta para mis charlas. Si alguien se pasa por Francia y se aburre…  pero igual hay que esperar al próximo verano..

De Vacaciones en Francia y 3

Lo importante que es informarse antes de viajar. La verdad es que hasta el último día no nos enteramos de que una de las más prestigiosas pizzerías de Carcassonne tenía pizzas sin gluten. Cuando lo supimos, a través de una búsqueda por internet, decidimos probarla y ya era nuestra última noche pero esa experiencia también nos hizo reflexionar un poco.
Cuando llegamos allí, vimos que incluso había una pizarra en la puerta que lo anunciaba y habíamos pasado cientos de veces por delante (está en una de las plazas principales y otra cosa no, pero en Carcassonne pasas 60 veces por el mismo sitio). Pues bien, entramos, hicimos las preguntas de rigor y nos hablaron en estupendo inglés y castellano y nos inspiraron la suficiente confianza.

Ahora, nos sirvieron unas pizzas que estaban francamente buenas pero durante todo el servicio había un  enorme perro atado a la barra dentro del restaurante al que soltaban de vez en cuando para que se comiese los trozos de pizza que se caían entre los pies de los clientes. Daba un poco de cosa, desconozco la normativa en Francia sobre tener perros dentro del restaurante pero si eso era lo que pasaba fuera igual en cocina se tomaban alguna otra licencia.

En otro momento apareció una cucaracha por el suelo, uno de los camareros la vio rápidamente y unos cuantos nos quedamos observando a ver qué hacía. Pues cogió un folleto del restaurante y, cuando todos pensábamos que la iba a matar, la cogió con mucha delicadeza y la sacó a la plaza (no sé si allí la mató o le sacó un trozo de pizza).

Claro, estos dos hechos nos disparan a los celíacos alarmas de seguridad alimentaria que no sólo tienen que ver con el gluten pero nos hacen cuestionarnos si en un sitio así se observan las debidas cautelas con la contaminación cruzada. Tampoco tienes muy claro qué es más peligroso si el gluten o la cucaracha (yo pienso que el gluten) pero te invita a pensar que igual nos estamos preocupando de lo que menos importancia tiene. No sé. Ahí lo dejo.

De vacaciones en Francia

Acabamos de volver de vacaciones en Francia y nos hemos dado cuenta de lo bien que está la celiaquía en España y de la eficacia del trabajo de las asociaciones. Fuimos a Carcassonne y optamos por un apartamento para intentar tener controladas un poco más las comidas. Hemos visto que el etiquetado “sin gluten” brilla por su ausencia en muchos productos, especialmente en los genéricos, y existe una oferta un poco mayo en la sección de “dietéticos”. En cualquier restaurante te pueden preparar algo si te haces entender adecuadamente pero da la sensación de que desconocen bastante el problema y de que te la estás jugando en cada plato. Sirva este primer post de introducción y lo largo de los próximos días iré colgando algunas reflexiones y curiosidades sobre nuestro viaje por el país vecino.francia

Comer sin gluten fuera de casa

Con la vista puesta en estos días de vacaciones, en los que, si no te vas de viaje, es fácil que te vayas a tomar algo con familiares y amigos, nos hemos dado una vuelta por las páginas que nos ayudan a encontrar sitios aptos para celíacos.

Y, además de alegrarnos con la noticia de http://celiacosmalaga.es/web/(puesto que si nuestro destino para estas vacaciones es Málaga, contamos con los 20 restaurantes de su nueva red “Málaga sin gluten” recién estrenada), también descubrimos que cada vez son más las páginas de Internet que tenemos a nuestra disposición.
Entre ellas:
www.glutenfreeroads.com/es/
www.viajarsingluten.com
www.buscorestaurantes.com/restaurantes-ideales-para/celiacos ,
incluso agencias de viajes especializadas en preparar tus vacaciones sin gluten (hoteles, vuelos, cruceros,…), buscando ofertas y sin la preocupación de tener que preguntar por los menús: www.destinos-singluten.com .

A su vez, no es de extrañar que cada vez seamos más dependientes del móvil, ya que también nos hacen un poco más fácil la “aventura” de comer fuera de casa con aplicaciones para Android, de descarga gratuita en Play Store, como “celiaquitos.com” o la aplicación de “viajarsingluten.com” para iPod, iPhone e iPad (disponible en App Store).
Así que… móviles con batería y… ¡Felices vacaciones

Buenas experiencias 2

Este verano hemos tenido y hemos probado la confitería EL MARQUÉS http://www.confiteriamarques.com/ en Gijón. Se trata de una confitería que ha apostado por una repostería para personas con intolerancia donde todos los productos que elabora son si gluten. El resultado es espectacular, no en vano, el dueño viene de una familia con larga tradición en repostería y bien conocida en Gijón (Pastelerías La Fé). El dueño se ha preocupado de conocer todo lo relativo a las dietas sin gluten y está en contacto con FACE para incorporar próximanente alguno de sus productos a la lista de alimentos. Desde esta página queremos apoyar tan valiente iniciativa y desearle lo mejor para el futuro (además de apoyarle con nuestras compras cuando vayamos por allí). 

Adjunto una información que se distribuye en su pastelería y en las de sus familiares.

Confitería El Marqués