La importancia de que los maestros conozcan la celiaquía. Entrevista a Noelia Panillo en el Diario de Teruel

La pasada semana, Noelia Panillo, dietista de la Asociación Celíaca Aragonesa, impartió varias conferencias en Teruel dirigidas a estudiantes de Magisterio y otros universitarios, estudiantes de formación profesional de atención a la dependencia, educación infantil y a farmacéuticos. 
Noelia nos cuenta su experiencia en estas conferencias y la importancia de formar a los profesionales que van a tener a niños a su cargo en la entrevista realizada por Diario de Teruel.

http://www.diariodeteruel.es/la-ultima/33151-es-importante-que-los-maestros-sepan-como-convivir-con-un-celiaco.html

I JORNADA JOVENES VIAJEROS-CELIACOS, Donosti 2013 y Fernando Mauleón

No conozco a nadie que tomé apuntes como Fernando Mauleón. Cuando va a una charla lo hace a conciencia. Una vez tomó unos de una de mis charlas y creo que sus apuntes superaron lo que allí intenté transmitir. Da gusto encontrarse con personas tan generosas y comprometidas con la causa. Le he pedido permiso para ver si lo podía compartir con vosotros  los que me envió de la I Jornada de Jóvenes Viajeros- Celíacos de Donosti y ahí van. Quiero extender mi agradecimiento a los ponentes y organizadores de este evento. Leyendo sus apuntes uno es consciente de lo interesante que estuvo.  GRACIAS, FERNANDO.

Conferencia sobre problemas alimentarios y presentación de la nueva guía “ETIQUETADOS SIN GLUTEN”

Os invitamos a asistir el próximo martes, 24 de septiembre a la presentación de la nueva guía “ETIQUETADOS SIN GLUTEN” y a la conferencia sobre problemas alimentarios en la que los ponentes D. Agustín Ariño Moneva, Catedrático de Nutrición y Bromatología de la Universidad de Zaragoza y D. Ricardo Fueyo Díaz, Vicepresidente y Psicólogo de la Asociación Celiaca Aragonesa tratarán los temas “Alergias e intolerancias alimentarias, alimentos sustitutivos” y “Comer sin gluten”.
La conferencia se celebrará de 11:00 a 13:00 en el Salón de Actos AVEMPACE.

Edificio de la Dirección Gerencia del Servicio Aragonés de Salud

Plaza de la Convivencia, nº 2,  Zaragoza

Entrada libre hasta completar aforo.

 

Encontraréis más información sobre todas las conferencias del ciclo en:

Dirección General de Consumo

Teléfonos: 976-714792 – 716863

http: www.aragon.es/consumo

Organizan: Dirección General de Consumo del Departamento de Sanidad, Bienestar Social y Familia.

 

Investigan un nuevo fármaco para la celiaquía

Como hemos podido leer esta semana en infoceliaco.com, Alba Therapeutics está reclutando celiacos para que participen en la segunda fase experimental de uno de los llamados “Medicamentos Inteligentes” que se está llevando a cabo en Buenos Aires.

Este fármaco en investigación, es un péptido sintético que se administra vía oral y que actúa como un inhibidor de la permeabilidad intestinal, de modo que, junto con el seguimiento de una dieta adecuada, nace con el objetivo de tratar las alteraciones originadas por el consumo de gluten en los celíacos.
Su denominación de Medicamento Inteligente, viene de su pertenencia a un conjunto de fármacos que nos parecen propios de la ciencia ficción. Creados dentro del proyecto HellKit, estos fármacos posibilitan mejorar el tratamiento y evitar efectos secundarios gracias a una tecnología que les permite liberar dosis concretas según las indicaciones de un comando externo controlado por el médico.Según hemos podido leer en miradaprofesional.com, entre los investigadores que participan en este proyecto, encontramos al ingeniero argentino Nicolás Cassinelli, que reside desde hace siete años en España y que dirige una de las dos empresas surgidas en la Universidad de Zaragoza que participan de la iniciativa desde el Instituto de Nanociencia de Aragón (INA).Encontraréis más información en:
http://www.infoceliaco.com/index.php/productos/91/1420
http://www.miradaprofesional.com/ampliarpagina.phpdb=&id=3191&npag=12&noticias=n12&comentarios=c12#.UfvgJJI2KSr

Saborea Sin Gluten en Puerto Venecia

La campaña Saborea del Centro Comercial Puerto Venecia de Zaragoza nos propone, de la mano de la Asociación Celíaca Aragonesa, un plan para la tarde de mañana, sábado 13 de julio, de lo más dulce y divertido, con un taller gratuito para mamás y niñ@s (de 10 a 14 años) que quieran aprender a cocinar ricos Desayunos y Meriendas sin gluten.
Así que toda mamá con su hij@ que quieran pasar una tarde de vacaciones diferente, pueden acercarse a las 19:00 al Pop-Up Kitchen de Puerto Venecia, preparar junt@s ricas magdalenas, muffins extra chocolate y bizcochos de almendras, y sorprender después al resto de la familia y amigos.
El programa completo de SABOREA PUERTO VENECIA lo puedes descargar aquí

Esto sí que son inventos: ¡churros sin gluten y crema de cacao sin grasas!

En el boletín infoceliaco de hoy hemos encontrado estas dos noticias made in Spain:

Por un lado, Melicao es una crema de cacao sin gluten ni lactosa, que además de cumplir con el papel de ser la merienda preferida, contiene vitaminas, antioxidantes, calcio, hierro, magnesio y potasio, y ¡apenas alcanza el 1% de grasa saturada! (algunos productos del mercado alcanzan el 40%).
La crema fue lanzada al mercado en 2011 por una empresa valenciana, Naturval Apícola, en colaboración con investigadoras de la Universidad Politécnica de Valencia, y actualmente empieza a comercializarse con gran éxito en el extranjero.
http://www.infoceliaco.com/index.php?option=com_content&view=article&id=1311:la-crema-de-cacao-sin-gluten-melicao-lucha-contra-la-obesidad-infantil&catid=91:productos

untitled

Y en Roquetas de Mar (Almería), con el delicioso sabor de su receta secreta, podemos disfrutar de unos churros sin gluten en el primer establecimiento de España en ofrecer churros aptos para celíacos.
Y, aunque la receta la guardan, esperamos que la idea de la churrería-cafetería Amanecer, se extienda rápido por el resto de la geografía española.
http://www.infoceliaco.com/index.php?option=com_content&view=article&id=1305:churros-sin-gluten-en-roquetas-de-mar&catid=90:restaurantes

43999_40976__G

Innovador proyecto sin gluten llega a un certamen nacional de emprendedores

Tras perseguir, sin éxito, durante un año y medio la financiación que necesita para hacer realidad su proyecto, la joven emprendedora de 29 años, Cuca Albarán, ha conseguido hacerse un hueco en el concurso de la Escuela de Organización Industrial.
Su idea es crear una fábrica de comida casera sin gluten para distribuirla a bares y restaurantes, de modo que, como ella misma afirma: “los celíacos vayan a un restaurante y puedan comer una croqueta”.
El proyecto va dirigido a normalizar la vida del celíaco y a reducir el coste de los alimentos, así, una persona con intolerancia al gluten podría ir a un bar o a un restaurante con la tranquilidad de que no se haya producido contaminación cruzada en el plato que le ofrecen y, además, exista variedad más allá de la ensalada, la carne y el pescado a la plancha.
Cuca está convencida del potencial de la idea y de su éxito en nuestro país, de hecho, una vez puesto en marcha en España, su objetivo es llegar a Brasil, un país con 200 millones de habitantes, de los cuales 40 millones necesitan comer sin gluten.
Su proyecto competirá con otros doce, y el elegido recibirá los medios y el soporte técnico necesario para ser materializado.
Toda la información en: http://www.hoy.es/v/20130227/badajoz/gourmet-celiaco-badajoz-certamen-20130227.html

Grupo de Autoayuda de la Asociación Celíaca en Zaragoza

Ricardo Fueyo dirigirá el próximo sábado 15 de diciembre, de 11 a 12:30, en Zaragoza, el Grupo de Autoayuda de la Asociación Celíaca Aragonesa.
Todas las personas celíacas de más de 15 años y todos los padres de niños con Enfermedad Celíaca, estáis invitados a participar en este espacio en el que poder compartir vuestras experiencias y las dificultades con las que os encontráis en el día a día. 
Todos los interesados, tanto los que han participado en los anteriores como los que quieren asistir por primera vez, deben apuntarse con anterioridad, antes del jueves día 13, llamando al teléfono de la Asociación: 976 48 49 49 (horario de atención de Lunes a Jueves de 16.30 a 19.00 y Miércoles por la mañana de 9 a 13). 

¡¡Os esperamos!!