Buenas experiencias 2

Este verano hemos tenido y hemos probado la confitería EL MARQUÉS http://www.confiteriamarques.com/ en Gijón. Se trata de una confitería que ha apostado por una repostería para personas con intolerancia donde todos los productos que elabora son si gluten. El resultado es espectacular, no en vano, el dueño viene de una familia con larga tradición en repostería y bien conocida en Gijón (Pastelerías La Fé). El dueño se ha preocupado de conocer todo lo relativo a las dietas sin gluten y está en contacto con FACE para incorporar próximanente alguno de sus productos a la lista de alimentos. Desde esta página queremos apoyar tan valiente iniciativa y desearle lo mejor para el futuro (además de apoyarle con nuestras compras cuando vayamos por allí). 

Adjunto una información que se distribuye en su pastelería y en las de sus familiares.

Confitería El Marqués

 

Otra repostería es posible

No cabe duda que uno de los retos a los que se tiene que enfrentar el padre de un celíaco y el adulto celíaco es “la nueva cocina”. Nueva no por innovadora sino porque tenemos que adaptar las recetas con harina a nuestras harinas sin gluten, y claro, no siempre es fácil. No es fácil sabiendo cocinar pero si además no sabíamos cocinar pues el camino va a ser largo y no exento de dificultades y frustraciones. Bueno, el objeto de este post es que podamos visualizar el fin de ese camino si somos un poco aplicados. Adjunto imágenes de postres realizados por mi hermana para su sobrino Jorge (mi hijo) y sirva también de agradecimiento a su sensibilidad.
¿Qué tal unos canutillos y unos hojaldres?
Efectivamente, no las he hecho yo y no me habrían quedado así.
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Hombre, nosotros sí conseguimos hacer nuestras cositas he incluso conseguimos ganar el premio del colegio de Jorge, el Hilarión Gimeno de Zaragoza (desde aquí agradecemos su sensibilidad y benevolencia). Nos presentamos con nuestro “Ajedrez para Celíacos”
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No es lo mismo, pero nos quedó apañadico combinando los dos bizcochos de maizena (uno con chocolate) y uniéndolo con mermelada y recubriéndolo con chocolate.

Bueno, solo eso comentar que sabiendo, se puede ir mejorando poco a poco la calidad y aspecto de los postres sin gluten.