Noticias para celiacos

Los diputados socialistas José Martínez Olmos, Joan Ruiz y Francesc Vallès proponen regular por ley que todos los comedores escolares y universitarios dispongan de menús sin gluten. Asimismo, han propuesto que se implanten procedimientos de diagnóstico de la celiaquia.

Igualmente, los socialistas han pedido al PP que tomen medidas para eliminar la diferencia de precios entre los alimentos aptos para celíacos y los mismo productos destinados al resto de los consumidores y que los alimentos sin gluten tributen el IVA superreducido. Desde el Gobierno, el ministro de Sanidad, Servicios Sociales e Igualdad, Alfonso Alonso, ha asegurado que se estudiará la petición de una reforma fiscal realizada por las organizaciones de celíacos para que el precio de los productos sin gluten se equiparen en precio a los que sí lo tienen.

 

Morcillas Villada, acaban de conseguir un novedoso producto, Morcilmorcillaporuntubola por un tubo,  que sorprende por la comodidad en la preparación y las posibilidades que ofrece, y que además llega al mercado sin gluten entre sus ingredientes, lo que la hace apta para celíacos.  Para elaborar este novedoso producto, han tenido especialmente en cuenta, las dietas que deben seguir las personas que tienen intolerancia al gluten, siendo reconocidos por la Federación de Asociaciones de Celiacos de España.

Con tan solo un minuto en el microondas, esta morcilla está lista para tomar y untar en una tostada.

Esta nueva imagen del tradicional plato de morcilla en forma de tubo, del que inicialmente se han elaborado 20.000 unidades, se comercializa a un precio de 2,50 euros. Y después de su reciente presentación en Villada, se presentará en el XXIX Salón Internacional del Gourmet, que se celebrará del 13 al 16 de abril en Madrid.

 

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Por último, como novedad para deportistas, Overstim.S ha desarrolladouna gama completa de nutrición deportiva sin gluten que se comercializa desde enero de 2015 para ofrecer una respuesta nutricional adaptada a todos los deportistas. Toda la gama de productos sin gluten cumple las normas de la asociación francesa de intolerancia al gluten (AFDIAG).

 

 

De vuelta por Lérida

De Menorca volvimos por Lérida y mención aparte requiere nuestro descubrimiento: El restaurante OASIS. Regentado por una o dos Cármenes (no estoy seguro) y familiarizados, en sentido literal, con el tema de las intolerancias, tienen una amplia oferta de esas cosas que a veces nos cuesta encontrar en otros sitios. Superamos la ensalada, pechugas y la pera y nos adentramos en el fantástico mundo de las propiedades organolépticas que tanta veces se nos niega.

Empezamos con unas croquetas pero quizás empezamos demasiado rápido porque un poco más y no salen en la foto. Muy buenas!!

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Seguimos con unos calamares a la andaluza que también cuesta encontrarlos y estaban muy buenos!

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Seguimos pidiéndonos algunos caprichos como…

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Un montadito de foie que estaba excelente sobre un pan sin gluten.

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La verdad es que fue una de las mejores experiencias que recordamos. El pero lo ponemos a la hora de pagar. Nos pareció un poco caro (8 euros un postre, por ejemplo). La verdad es que nos excedimos y pedimos de todos y eso infló considerablemente la cuenta pero es que la experiencia fue de las mejores en nuestra trayectoria como celíacos. No tenemos la menor duda de que siempre que pasemos cerca volveremos a entrar y para ello ahorraremos porque fue maravilloso.

Os dejo un video de una participación en un programa a nivel nacional (sobre las propiedades extragastronómicas soy más escéptico pero ahí va entero).

 

 

¡De viaje por Menorca!

Este verano hemos estado por Menorca. La verdad es que pasamos unos días increíbles durante la segunda quincena de agosto. Sobran las palabras para describir Menorca por lo que me voy a centrar en lo que nos preocupa a los celíacos que es el tema de las comidas. Me gustaría resaltar tres lugares. El restaurante El Pato en el Lago Calan Bosch  en Ciudadela, el Hotel Loar  en Ferreríes y la Pizzería Casanova en Mahon.

El restaurante el Pato es una restaurante de estos de alta capacidad con muchas mesas donde nos gustaría destacar la claridad de los mensajes en la gestión del tema celíaco por parte de todos los camareros. Pedimos pasta y pizza. La pizza estaba bastante buena, la pasta no estaba muy lograda al haberse quebrado todos los espagueti (a los de maíz les pasa esto con más facilidad) y la verdad es que nos salen mejor en casa. De todos modos, pasamos una jornada muy agradable con esto de poder comer fuera de casa con profesionales que controlan. Os dejo, como curiosidad, una mala fotografía donde se puede ver la amplia carta de postres para celíacos (todas las frutas sin gluten!!) pero como ejemplo de la claridad de los mensajes.

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Al Hotel Loar fuimos otro día a cenar, la oferta era amplia de comida tradicional menorquina. Nos dio la sensación de que controlaban y al basarse la cocina en pescados y mariscos el reto era menor, pero pasamos un rato muy bueno.

Otra experiencia muy buena fue en la Pizzería Casanova en Mahón. También nos dio la sensación de que controlaban mucho y las pizzas con gluten y sin gluten son espectaculares, de las mejores que hemos podido comer en sus dos opciones. Eso sí, fuimos un poco temprano a comer para no agobiar en cocina y quedarnos nosotros más tranquilos. Otro buen rato. Todos estos comentarios, se basan desgraciadamente, en nuestras sensaciones acerca de la limpieza del los establecimientos, el control de los camareros y posibles “sensaciones digestivas”, aunque pensamos que Jorge no tiene reacciones. Después de 6 años de celíacos confiamos un poco en este ojo clínico. Seguimos echando de menos una marca de garantía en el ámbito de la restauración que nos ahorre dudas y preguntas.

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Finalmente, nos sorprendió lo bien distribuidos que están los productos sin gluten distribuidos por toda la isla. No resulta difícil encontrarlos en supermercados y tiendas, incluso en pequeños municipios.

De vacaciones en Francia

Acabamos de volver de vacaciones en Francia y nos hemos dado cuenta de lo bien que está la celiaquía en España y de la eficacia del trabajo de las asociaciones. Fuimos a Carcassonne y optamos por un apartamento para intentar tener controladas un poco más las comidas. Hemos visto que el etiquetado “sin gluten” brilla por su ausencia en muchos productos, especialmente en los genéricos, y existe una oferta un poco mayo en la sección de “dietéticos”. En cualquier restaurante te pueden preparar algo si te haces entender adecuadamente pero da la sensación de que desconocen bastante el problema y de que te la estás jugando en cada plato. Sirva este primer post de introducción y lo largo de los próximos días iré colgando algunas reflexiones y curiosidades sobre nuestro viaje por el país vecino.francia

¡Qué buena idea! Llega: Gijón sin gluten

Os invitamos a conocer esta gran iniciativa asturiana, que tiene un doble objetivo, por un lado, ser una fuente de información muy práctica y fiable para todos los celíacos que visitan esta ciudad, y por otro lado, llevar a cabo una labor de formación específica de los profesionales que trabajan en los establecimientos reseñados, protegiendo la salud del celíaco y ofreciendo una ciudad sensibilizada con las dificultades que se encuentra la persona con intolerancia al gluten para comer fuera de casa.

http://www.gijon.info/page/12292-gijon-sin-gluten


Esta idea, impulsada por Gijón Turismo, se basa en ofrecer una clasificación de sus hoteles, cervecerías, vinotecas, restaurantes, confiterías y heladerías, diferenciando tres categorías según la cantidad de productos aptos para celíacos que ofrecen, y garantizando la seguridad de las personas que sufren esta enfermedad en todos ellos.

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Y después del bocadillo…. sigue la fiesta!!

Después del almuerzo en la Plaza del Pilar, os esperamos en las Playas de Zaragoza para comer a las 14h donde seguiremos de fiesta. Podéis elegir llevar vuestra comida de casa y aprovechar la Zona de Picnic, u olvidaros de cocinar y disfrutar del Self Service Sin Gluten.
Y para que no falte nada, también tendremos merienda con bocatas sin gluten a partir de las 17 h.

Va a ser un día muy especial para niños y mayores con sorteo de regalos, música de DJ y todo tipo de diversión para disfrutar en familia: hinchables, juegos deportivos, taller de manualidades, cuentacuentos, títeres, maquillaje facial, globoflexia, animación infantil, burbujas gigantes, bailes, magia…Todas estas actividades dirigidas por monitores.

El recinto está reservado para nosotros, y hay que inscribirse tanto si tienes previsto comer de menú o traer la comida de casa,  en el correo info@celíacosaragon.org o llamando al teléfono 976 48 49 49.

Y para no perdernos ni una…Bocadillos de Ternasco de Aragón en el Restaurante el Foro;  y, sólo durante este fin de semana, Especial Día del Celíaco en el Bar El Morrudo en Calle Azoque (Cazuelitas de dos albóndigas de bacalao con gambas (3 €), migas sin gluten con huevo uva y chistorra (4.90 €). También tendrán Coulant de chocolate  de postre.)

Así que, con todos estos planes por delante, sólo queda juntar a la familia y amigos y … ¡¡¡a disfrutar!!! 

FACE celebra el Día Nacional del Celíaco 2013 en Zaragoza bajo el lema “Todos somos uno. Uno somos todos”

El próximo domingo, 26 de mayo, a las 11:00 a.m. os invitamos a celebrar el Día Nacional del Celíaco con nosotros, y a probar el bocata sin gluten más grande que hayáis visto nunca. ¡Más de 100 metros de bocadillo!

Será una mañana diferente en la que compartiremos almuerzo y diversión en la Plaza del Pilar, y cuantos más seamos, más daremos a conocer la enfermedad y más llamaremos la atención de las administraciones.
¡Os esperamos!

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Comer en la Margen Izquierda

Hace tiempo que tenía ganas de escribir esta entrada pero, como siempre, he ido un poco escaso de tiempo. Ahora mismo hay dos sitios que son mis referencias para comer en Zaragoza a este lado del Ebro. Uno es EL ANTIGUO BAR LA JOTA (Avda. Cataluña, 40. Tel 976 473852) donde Ignacio y su socia tratan a los celíacos con el cariño que nos merecemos. La otra referencia es EL COCINERO ARREPENTIDO (Salvador Ayende 15; tel. 976 248384,http://cocineroarrepentido.com ) donde Javier Nicolao y su familia nos ofrecen una cocina de autor a la que los celiacos no estamos muy acostumbrados y con las absolutas garantías de que Rebeca, en cocina, nos ofrece todas las garantías. Son dos sitios donde la actitud hacia nosotros es excelente y donde comer se convierte en una experiencia más allá de las pechugas de pollo.

Comer sin gluten fuera de casa

Con la vista puesta en estos días de vacaciones, en los que, si no te vas de viaje, es fácil que te vayas a tomar algo con familiares y amigos, nos hemos dado una vuelta por las páginas que nos ayudan a encontrar sitios aptos para celíacos.

Y, además de alegrarnos con la noticia de http://celiacosmalaga.es/web/(puesto que si nuestro destino para estas vacaciones es Málaga, contamos con los 20 restaurantes de su nueva red “Málaga sin gluten” recién estrenada), también descubrimos que cada vez son más las páginas de Internet que tenemos a nuestra disposición.
Entre ellas:
www.glutenfreeroads.com/es/
www.viajarsingluten.com
www.buscorestaurantes.com/restaurantes-ideales-para/celiacos ,
incluso agencias de viajes especializadas en preparar tus vacaciones sin gluten (hoteles, vuelos, cruceros,…), buscando ofertas y sin la preocupación de tener que preguntar por los menús: www.destinos-singluten.com .

A su vez, no es de extrañar que cada vez seamos más dependientes del móvil, ya que también nos hacen un poco más fácil la “aventura” de comer fuera de casa con aplicaciones para Android, de descarga gratuita en Play Store, como “celiaquitos.com” o la aplicación de “viajarsingluten.com” para iPod, iPhone e iPad (disponible en App Store).
Así que… móviles con batería y… ¡Felices vacaciones