I Can’t Eat That! Sticking to a Gluten-Free Diet

Hoy os traemos el artículo redactado por Ricardo Fueyo-Díaz, Santiago Gascón-Santos and Rosa Magallón- Botaya, en el que proponemos un marco teórico para el diseño de un programa que favorezca la adherencia a una dieta sin gluten y que mejore la calidad de vida de los pacientes celíacos.

Las dificultades de adherencia radican en lo estricto de la dieta. Los estudios cualitativos han determinado que los pacientes experimentan problemas sociales en cinco áreas: comer en el lugar de trabajo, ir de compras, viajar, comer fuera y comer en casa con otros.

Las expectativas de autoeficacia (Teoría Social Cognitiva de Albert Bandura), son un factor clave de la adherencia y calidad de vida, y el modelo de Acción de Acción de Salud (HAPA), ofrece un marco útil para el diseño de intervenciones que mejoren la autoeficacia percibida, la adherencia a la dieta y la calidad de vida de los pacientes celíacos.

Psycho-CD es un programa de autogestión diseñado para mejorar la adherencia y la calidad de vida al adherirse a una dieta libre de gluten, que se puede implementar en entornos de atención primaria o de asociaciones de pacientes, pudiendo reducir además los costos asociados a los procedimientos diagnósticos y complicaciones graves debidas a una adherencia inadecuada.


Enlace directo al artículo: https://www.intechopen.com/books/celiac-disease-and-non-celiac-gluten-sensitivity/i-can-t-eat-that-sticking-to-a-gluten-free-diet
Referencia bibliográfica:
Ricardo Fueyo-Díaz, Santiago Gascón-Santos and Rosa Magallón-Botaya (2017). I Can’t Eat That! Sticking to a Gluten-Free Diet, Celiac Disease and Non-Celiac Gluten Sensitivity, Prof. Luis Rodrigo (Ed.), InTech, DOI: 10.5772/67462.
Available from: https://www.intechopen.com/books/celiac-disease-and-non-celiac-gluten-sensitivity/i-can-t-eat-that-sticking-to-a-gluten-free-diet

Día del celíaco en Aragón 27 de Mayo

El día 27 de mayo celebramos en Aragón el día del Celíaco.

La celebración tendrá lugar en Cariñena, para facilitar el desplazamiento, la asociación pondrá un autobús (tiene que haber un mínimo de 35 personas) desde Zaragoza, desde Huesca y desde Teruel.

 8.06 h Salida tren de Zaragoza de Estación Goya, junto a Gran Vía. Vuelta salida de Cariñena a las 16.37 horas.

9.00 h Salida autobús de Zaragoza de Paseo Mª Agustín, junto al Museo Pablo Serrano.

8.30 h Salida autobús de Huesca del Palacio Municipal de los deportes. Calle San Jorge 76.

 8.30 h Salida autobús de Teruel de la puerta de la Universidad Politécnica.

 

PROGRAMACIÓN DEL DÍA

 VISITAS PROGRAMADAS. Todas con inscripción previa llamando a la Asociación.

 

De 9.30 a 13.30 estará abierta la churrería A BOCADOS Calle de las Escuelas, junto a “Solar de Urbezo”. Chocolate gratuito

CENTRO DE INTERPRETACIÓN DEL FERROCARRIL

10.00 h Visita guiada

11.00 h Visita “libre”

MUSEO DEL VINO DE LA D.O.P. CAMPO DE CARIÑENA.

10.00 h Visita “libre”

11.00 h Visita guiada

PASEO GUIADO HASTA LAS VIÑAS.

10.00 h salida desde el Quiosco. Por Manolo Lucas

PASEO GUIADO POR CARIÑENA.

11.00 h salida desde el Quiosco. Por Manuel Hernández

VISITA BODEGA SAN VALERO

10.30 h con cata de 3 vinos y 3 tapas. Dirige el sumiller Carlos Burgués. Precio especial por persona 5 €. Duración 1 h 30.

BIENVENIDA EN EL KIOSCO 12.00 h

“PONGA UN CELÍACO EN SU VIDA” 12:20h. Por Ricardo Fueyo, en el cine Olimpia.

COMIDA EN EL PASEO JUNTO AL QUIOSCO PAELLA GIGANTE  13.30 h

Durante la comida tendremos una mesa reservada para FACEJOVEN con el fin de compartir experiencias.

 SORTEO DE REGALOS  15.30 h. Ofrecidos por empresas colaboradoras.

 DESPEDIDA 17.30 h.

 

Además habrá Descuentos especiales de nuestros establecimientos para celebrar el Día del Celíaco. Presentando siempre el carnet de la Asociación.

 

Necesitamos VOLUNTARIOS. Por favor las personas interesadas en colaborar llamar a la Asociación.

Para más información: http://www.celiacosaragon.org/wp/dia-del-celiaco-2017/

¡ESTÁIS TODOS INVITADOS, OS ESPERAMOS!

 

 

 

 

 

I JORNADAS EDUCATIVAS SOBRE CELIAQUÍA EN CÓRDOBA

El día 25 de Marzo se desarrollan en Palma de Río, Córdoba, las primeras jornadas sobre celiaquía.

Durante toda la mañana, se impartirán diversas ponencias con contenido práctico tanto para personas que sufren la enfermedad, familias con alguno de sus miembros celíacos, como para profesores con alumnos con esta sintomatología.

Personalmente colaboraré en estas jornadas impartiendo a las 11:30 h. la Conferencia: “La Enfermedad Celíaca en el niño: Aspectos clave en la adherencia a la dieta sin gluten”.

Uno de los objetivos que se persiguen en las Jornadas es dar a conocer conceptos básicos sobre la enfermedad celíaca, normalizándola en el ámbito familiar y escolar. Para ello, durante la conferencia, hablaremos sobre cómo afecta la enfermedad celíaca a los niños y sus familias. Además, comentaremos algunas variables que podemos tener en cuenta a la hora de facilitar la convivencia con la enfermedad, aprendiendo a gestionarla de una forma responsable.

Para más información ver díptico de las Jornadas:

Díptico I Jornada sobre celiaquía Palma de Río, Córdoba

I CONGRESO DE GASTRONOMÍA DE LOS PIRINEOS 2017

Con formato de feria agroalimentaria y congreso se celebran en el Palacio de congresos de Huesca, los días 18 y 19 de Marzo, el primer Congreso de Gastronomía de los Pirineos. Durante estas jornadas, se llevarán a cabo distintas actividades relacionadas con la gastronomía, como degustaciones, presentaciones, catas, talleres…

Dentro de este congreso, el Domingo día 19 de 11:00 a 12:00 h. realizaré una ponencia titulada:  “Celíaco y felicidad desde la cocina”, en ella se abordará el tema de la felicidad, qué es y cuáles son las claves para lograrla y lo relacionaremos con la enfermedad de la celiaquía, cómo desarrollar una adecuada gestión de la enfermedad y cómo podemos convivir con ella sin dejar de lado nuestra felicidad y bienestar.

La ponencia está destinada al público en general, así como para profesionales de la cocina y hostelería.

Para más información visitar la página web: http://www.congresogastronomiapirineos.eu.